一发奶香超软吐司
简单
4人份
喜欢自己做的面包，特别是奶香吐司，觉得干净又好吃，但二发太麻烦了，试了这个方子几次，一次发酵，不用松弛，跟二发没啥区别，做出来的吐司奶香味超赞，而且又软又筋道，好吃😊，记录下。这是一个450克吐司模具的量。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 240克高筋面粉
- 25克奶粉
- 30克低筋面粉
- 3克酵母
- 75克淡奶油
- 85克牛奶
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有的用料除了黄油和盐，都放进面包机里，顺序是先放液体再面粉再酵母。我的是柏翠面包机，开启自定义和面。5分钟左右放盐，一个和面程序13分钟结束后放黄油，再来一个imix程序30分钟。
2
搅拌到面团光滑出膜（戴着手套没拍照），不用发酵！拿出来称重平均分三份，不用松弛！每一份擀成长条状，再从上往下卷成团，压平，重复动作擀成长条状，卷成团放进吐司模具。面团喷点水加保鲜膜放烤箱里发酵，旁边放碗热水，不用开电，大概发一个半小时吧，面团发到吐司模具八成满就可以了，喷点水加盖准备烤制。
3
我用的是空气炸锅，烤箱也一样，预热5分钟，温度175℃，烤35分钟，出炉震两下，倒扣在架上晾凉。
4
还有一点余温时切片，装袋。
5
组织很细腻吧？软到很难切，吃起来又挺筋道的，奶香味很浓。好吃😊
