童子蟹年糕😜
简单
4人份
所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。
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食材清单
其他
- 克油50克
- 六月黄2只
- 干葱姜若干
- 毛豆80克
- 火锅年膏100克
- 生抽1勺
- 生粉20克
- 白糖2勺
- 蚝油1勺
调味品
- 料酒1勺
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2两六月黄活的～两个
2
宝宝害怕不敢杀生……🥺直接把它蒸桑拿了（2分钟）否则咬我😤
3
毛豆手剥+年糕～洗净待用～
4
PS：蒸桑拿🧖♀️不要蒸熟～去壳去噻洗净～
5
用✂️分2⃣️，准备生粉，蘸粉待用～
6
Ps：遇黄蘸粉～接下了就是🔥1.锅放油煸毛豆7分熟，盛出备用～2.锅再放油煸葱姜～放六月黄煎～6分熟即可 3.将毛豆放入混煸～放水半碗水放年膏 4.放料酒1勺/老抽1勺/蚝油1勺/白糖2勺～5.煮开后收汁水～
7
收完汁水～装煲撒细葱～上桌～完美🔚
