糖糖家的红烧牛尾

简单 4人份

牛尾,大补特补,值此初夏之际,一块牛尾定能滋阴壮阳!

糖糖家的红烧牛尾
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食材清单

其他
  • 1汤勺生抽
  • 1汤勺老抽
  • 1汤勺蚝油
  • 1汤勺陈醋
  • 20克(4小勺)冰糖(糖)
  • 2个干辣椒
  • 2块桂皮
  • 2汤勺黄酒(料酒)
  • 2片香叶
  • 4个八角
  • 4分之一根大葱
  • 4瓣大蒜
  • 50粒花椒
  • 8片生姜
  • 一条牛尾
蔬菜类
  • 3根小葱

营养成分

热量

321.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

23.0 克

纤维

5.0 克

11.0 克

564.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1:牛尾切成块,用清水泡一个小时,出血水。小葱白切段,葱绿切花。生姜切片。大葱切段。

步骤 1
2

2:牛尾冷水下锅,水量淹没牛尾,加入小葱白,4片生姜,煮熟,去沫,捞出。

步骤 2
3

3:高压锅(普通锅)内放入20粒花椒,八角,桂皮,香叶,大葱,加入足够多的水,高压锅上汽后中小火30分钟,普通锅烧开中小火煮1小时20分钟。烧好后,国内香料全部弃用,汤和牛尾备用。牛尾捞出。

步骤 3
4

4:起油锅,宽油,热锅冷油,下剩余30粒花椒,4片姜,蒜,干辣椒,炒香,下牛尾和汤,汤要盖过牛尾,加入生抽,老抽,蚝油,冰糖,黄酒,陈醋,大火煮开,小火焖20分钟

步骤 4
5

5:大火收汁,一般收5分钟左右。

步骤 5

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