牛尾,大补特补,值此初夏之际,一块牛尾定能滋阴壮阳!
321.0 卡
10.0 克
33.0 克
23.0 克
5.0 克
11.0 克
564.0 毫克
A,B
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
1:牛尾切成块,用清水泡一个小时,出血水。小葱白切段,葱绿切花。生姜切片。大葱切段。
2:牛尾冷水下锅,水量淹没牛尾,加入小葱白,4片生姜,煮熟,去沫,捞出。
3:高压锅(普通锅)内放入20粒花椒,八角,桂皮,香叶,大葱,加入足够多的水,高压锅上汽后中小火30分钟,普通锅烧开中小火煮1小时20分钟。烧好后,国内香料全部弃用,汤和牛尾备用。牛尾捞出。
4:起油锅,宽油,热锅冷油,下剩余30粒花椒,4片姜,蒜,干辣椒,炒香,下牛尾和汤,汤要盖过牛尾,加入生抽,老抽,蚝油,冰糖,黄酒,陈醋,大火煮开,小火焖20分钟
5:大火收汁,一般收5分钟左右。