糖糖家的红烧牛尾
简单
4人份
牛尾，大补特补，值此初夏之际，一块牛尾定能滋阴壮阳！
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食材清单
其他
- 1汤勺生抽
- 1汤勺老抽
- 1汤勺蚝油
- 1汤勺陈醋
- 20克（4小勺）冰糖（糖）
- 2个干辣椒
- 2块桂皮
- 2汤勺黄酒（料酒）
- 2片香叶
- 4个八角
- 4分之一根大葱
- 4瓣大蒜
- 50粒花椒
- 8片生姜
- 一条牛尾
蔬菜类
- 3根小葱
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1：牛尾切成块，用清水泡一个小时，出血水。小葱白切段，葱绿切花。生姜切片。大葱切段。
2
2：牛尾冷水下锅，水量淹没牛尾，加入小葱白，4片生姜，煮熟，去沫，捞出。
3
3：高压锅（普通锅）内放入20粒花椒，八角，桂皮，香叶，大葱，加入足够多的水，高压锅上汽后中小火30分钟，普通锅烧开中小火煮1小时20分钟。烧好后，国内香料全部弃用，汤和牛尾备用。牛尾捞出。
4
4：起油锅，宽油，热锅冷油，下剩余30粒花椒，4片姜，蒜，干辣椒，炒香，下牛尾和汤，汤要盖过牛尾，加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，黄酒，陈醋，大火煮开，小火焖20分钟
5
5：大火收汁，一般收5分钟左右。
