#食帖#豇豆蒸小酥肉
简单
4人份
认认真真做每一道菜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量干豇豆（泡发）
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量鸡精
- 适量鸡蛋
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将料酒，生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中，搅拌均匀腌制二十分钟左右
2
碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，备用
3
将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀
4
把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄， 捞出备用
5
将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜，切片的姜，切碎的干辣椒，桂皮，适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。
6
锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡
7
出锅的小酥肉倒扣在盘子上，浇上芡汁
