栗香蹄筋
简单
4人份
牛蹄筋中富含胶原蛋白，脂肪含量也比普通肉低而且还不含胆固醇，那种又胶又脆的口感，好吃，美容，健康，大爱啊～～～
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食材清单
其他
- 4个风干大枣
- 5瓣大蒜
- 两大勺蚝油
- 两根牛蹄筋
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 若干板栗
- 适量花椒，大料，香叶
- 鸡精
蔬菜
- 两大片姜
蔬菜类
- 3根小葱
调味料
- 盐
- 黄冰糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蹄筋清洗干净，放开水中稍煮撇去浮沫，倒入高压锅中压半小时
2
将压好的蹄筋取出，稍晾凉到不烫手，切成段
3
锅中少许油，爆香葱姜蒜花椒，加入蹄筋翻炒，调入生抽料酒，几滴老抽调色，加入两大勺蚝油。
4
将翻炒后的蹄筋放入高压锅中（连带调料一起），加入大块黄冰糖，大料两颗，压一个小时打开盖子，放入大枣和栗子。收一收汤汁加适量盐即可出锅，出锅前加鸡精，摆盘撒上葱花。
