青椒茄子素包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 270-290克30度温水
- 2个青螺丝椒
- 3-5克酵母
- 500克普通面粉
- 一把粉条
- 包子皮
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
- 半根大长茄子
- 少许十三香
- 适量油
- 馅
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 5克糖
- 适量盐
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加酵母粉，糖和水和成光滑的面团盖盖温暖处发酵至两倍大。
2
准备馅料
3
茄子切小丁，加入切碎的青椒和葱花，泡好的粉条切段和菜馅混合均匀，加入十三香，烹入熟油，加蚝油，老抽搅拌均匀。（盐开始包包子时再放）
4
发好的面搓条揪剂，擀皮，包包子。
5
由于本人包的包子不是很好看，这里就省略了包包子的过程。
6
包好的包子放入蒸屉醒发20-30分钟冷水上锅，水开后大火蒸15-20分钟即可出锅。
7
蒸好的包子。这张图是上次包的，酱油放得稍多点，颜色较这次要红。
