·五香茶叶蛋
简单
4人份
今儿立夏，思来想去不知道煮什么蛋，想着家里刚好还有茶叶，索性就煮了锅茶叶蛋。
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食材清单
其他
- 1斤鹌鹑蛋
- 2块桂皮
- 4个鸡蛋
- 5个八角
- 6片香叶
- 适量生抽，老抽，鸡精，盐
- 适量红茶，生姜，蒜瓣，红糖，冰糖，干辣椒
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋和鹌鹑蛋洗净后冷水下锅，大火烧开后转中小火煮8分钟左右，关火焖5分钟捞出。
2
煮蛋的同时可以准备各种配料。
3
冷却后的鸡蛋在操作台上磕碎，压在手心滚动一圈，漂亮的花纹就出来啦，鹌鹑蛋直接捞盆中抖抖就碎了。
4
煮鸡蛋的水不要倒掉，下入步骤2准备的各种香料，煮3分钟的样子，再加入步骤3处理好的蛋，加适量老抽调色，适量生抽，鸡精，盐调味后转中小火煮10分钟左右关火，焖到汤汁冷却后即可开盖食用。
