小美轻松揉出手套膜的 咖啡乳酪牛角小面包
简单
4人份
存了N久的方子终于终于做出来了。 (谢谢安安爱吃面包) 为了能给老妈带着才把它变为现实。 不然这小东东还是无法出世的[调皮] 这个方子会二刷的，到时会补前面的操作图 因为太好吃了，只需一次发酵还省事。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克黄油
- 200克高筋面粉
- 2克酵母
- 30克全蛋液
- 30克奶油奶酪(爱氏晨曦)
- 3克纯咖啡粉
调味料
- 15克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面团材料除黄油外放入主锅，启动揉面模式
2
2分钟，观察面团状态。揉至扩展，然后加入软化黄油再揉至手套膜状态。新手要在过程中一分钟一分钟的观察面团。而且不同品牌面粉也会不同状态。随时观察。大部分情况是6分钟出手套膜。
3
因为我加了一点全麦面粉，所以手套膜的状态看上去不像纯高筋面粉那么薄透。
4
分割成6份
5
盖住面团，滚圆松弛15分钟
6
取一份擀成椭圆形
7
翻面，左右两边向中间对折1/3
8
然后再对折，捏紧
9
依次做好所有面团。原谅我这第一次做这个造型的面包，真的是太丑了，凑合看步骤就好。
10
取一份搓长，并搓成一头大一头小的形状。大头
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朝上小头朝下放。先从中间向上擀开，再用左手拉着末端，向下擀开，擀开总长30cm。
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我放了混合坚果
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这个是提子干的
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自上而下卷起。
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做好所有面团。放在烤盘上。
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发酵40分钟(温度37度，湿度75%）
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表面喷清水，粘扁桃仁片，放入预热好的烤箱中
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层，上下火170度18分钟。
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烤制中的包包
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出炉了
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掰开看看，提子干的
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混合坚果的
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纯面团的
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好喜欢好喜欢😍
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就是用这个神器揉面的哦，小孩子都可以安全操作，超级有家庭趣味。
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喜欢我的菜谱想了解神器的可以扫一下，说明下厨房了解小美的就可以了😋
