烤红豆年糕（外酥里糯）！
简单
4人份
过年必须要有年糕，年糕年糕年年糕，外面买的八宝饭和普通年糕都吃腻了，所以看着东西家里都有，就打算自己烤一个新鲜的年糕来过年！ 方子是个8寸模具内4公分高的成品。
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 200g水
- 230g糯米粉
- 30g橄榄油
- 80g白砂糖
- 一大匙炼乳
- 去壳50g鸡蛋
- 适量熟芝麻
蔬菜
- 50g红豆
调味料
- 30g红糖
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红豆浸水过整晚，第二天将水倒掉另外加200ml水煮，记得多搅拌以免粘锅。
2
煮至酥软后调入红糖，拌匀放凉备用
3
鸡蛋打散加入橄榄油拌匀
4
3中加入炼乳和白糖拌匀，加入糯米粉拌匀至无白色粉末
5
红豆加入牛奶拌匀
6
将5倒入拌好的粉中，搅拌成糊状
7
模具垫一层油纸，倒入糊糊，稍微敲一敲震出些气泡（其实不敲也没问题），上面撒上芝麻，黑白均可。
8
烤箱预热180度，上下火中层50分钟。我烤到后面看看表层已经变色，就调低了一点温度和下火，这个要自己掌握了。