煎扒狮子头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 淀粉
- 胡椒粉
- 莲藕
- 香油
- 鸡精
- 鸡蛋
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 青菜心
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱、姜洗净拍松用清水泡成葱姜汁；莲藕洗净拍碎；菜心择洗干净；五花肉切成小粒，粗略的斩一下，五花肉粒加鸡蛋、葱姜水、盐、料酒、酱油、鸡精、香油搅打上劲
2
做成直径6cm大小的丸子，外面沾鸡蛋液，放锅中用勺子按扁，小火煎
3
两面煎成金黄色
4
葱、姜、八角炒出香味，放入锅垫，将狮子头放在锅垫上，加高汤、盐、料酒、酱油、鸡精，大火烧沸，加锅盖转小火扒制15分钟，
5
用青菜心围边，锅内汤汁用水淀粉勾芡，浇在狮子头上即可。
