干紫苏煎黄瓜片
简单
4人份
湖南菜，原版是辣的，我在爆痘，去辣了。原版是鲜紫苏叶，北方木有，用干的味道也还不错，有特别的香气。
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 2瓣新蒜
- 一小勺料酒
- 一小勺生抽
- 两小把干紫苏
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜切斜刀片。
2
蒜切片
3
用一个平底锅，放一点油抹开，黄瓜片平铺在锅底，中火煎，煎的时候撒一点盐，煎至黄瓜表面出水，翻面。煎到黄瓜表面有点焦即可。煎黄瓜片的目的是去掉黄瓜里的水份
4
铁锅中放油，翻炒蒜片出香味，加入干紫苏叶继续翻炒至所有紫苏都裹上油
5
加入刚煎好的黄瓜片
6
沿着锅边倒入少量的黄酒和生抽，这里黄酒和生抽要少放，首先黄瓜片煎的时候已经放盐了，其次这个不要出汤才好吃
7
调料在锅里翻炒均匀即可装盘了。
