平底锅烤鸡心
简单
4人份
疫情期间，想吃炸烤鸡心，想吃小烧烤，想吃炸鸡柳……由于记得那个味道，于是把自己逼成大厨！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 8粒花椒
- 一盒鸡心
- 两大勺孜然粉
- 两大勺辣椒面
- 两颗大料
- 若干孜然粒
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 两勺盐
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水放鸡心，放入花椒，大料，姜片，料酒，去腥，一直煮，直到煮熟
2
（夹一个切开，确定已熟）
3
凉水清洗干净，将每个鸡心切成两半，这样更入味
4
锅里放油，炒菜的汤勺，两大勺，油稍微多点，中火炸鸡心，看着点，别糊了发黑就苦了，炸到鸡心表皮焦酥变深褐色，转小火
5
倒掉一部分油，锅内留1/3的油也可以更少，调味过程中不糊锅就可以，
6
开始加料调味，保持小火，依次加入盐、孜然粉、辣椒面，快出锅时加入孜然粒
7
装盘可以放吸油纸，更少油
8
之前做的烤虾，也是差不多的步骤，先煮熟，然后少油调味，调料用的椒盐
