超级营养的南瓜牛奶鸡蛋馒头
简单
4人份
女儿爱吃我做的馒头，还跟我说拿到外面去卖肯定有人买。我说这个馒头很贵，买的人很少。自己家吃就要用料多，营养丰富，一次就能吃到多种食材。写食谱纯粹是给女儿长大了看的。
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食材清单
其他
- 1-3g盐
- 150ml牛奶
- 1个鸡蛋
- 200g（生的）南瓜
- 30g（也可以不加，多少随意）白糖
- 4-5g干酵母
- 450g(我一般用中筋面粉，高筋的也行)面粉
- 50g(小米燕麦黑米红豆之类)这个可以多加，面粉相应减少就是杂粮粉
- 少量，数滴，可以不加橄榄油
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把南瓜切片蒸软。然后捣烂。放旁边晾凉后放入面包机。
2
牛奶量好，磕一个鸡蛋入面包机
3
称量面粉和杂粮粉，放入面包机
4
称量盐，糖，酵母放入面包机，倒入几滴橄榄油。开启自动和面发酵的生面团程序（我用的柏翠面包机），差不多一个把小时就发酵好了。没有面包机的就把东西全部称量好自己和面。一定和到盆光，手光，面光，然后盖保鲜膜到温暖地方发酵。
5
发酵好，把面团从面包机拿出来，排气整型成自己想要的造型。我很懒，一般都是方形馒头。然后放入先前蒸南瓜的锅里二次发酵。当然是关火状态发酵哈。大约二十分钟后就可以开火直接蒸了。蒸好以后就是香香的馒头啦。闷五分钟开锅盖取馒头晾凉，放保鲜袋冰箱冷藏室可以放三四天没有问题。
6
这些馒头差不多够我家三天早饭了。
