萌炸天的圣诞饼干
简单
4人份
每年十二月都会做的圣诞姜饼！ 生姜肉桂红糖组成了最圣诞的味道 蛋白霜赋予了姜饼最生动的表情 最开心的就是烤好的各种形状的姜饼 可以在上面自由的画喜欢的图案 谁让创作是一件很快乐的事呢！ 圣诞月想表达的也是这样一种心情吧～ 圣诞姜饼是一种介乎蛋糕与饼干之间的小点心 传统的姜饼是用姜、蜂蜜、胡椒粒为材料 甜甜辣辣 口感相当刺激 如今的姜饼经过改良 多采用姜黄粉（或者姜汁） 蜂蜜，肉桂，红糖 在表面也会涂上一层糖霜 口感更丰富 味道也更容易叫人接受 相传在以前“姜”是一种昂贵的进口香料 因此只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节日里 制作的时候把姜加入饼干中 除了可以增加风味 还有驱寒的功用 久而久之 姜饼就成了圣诞节里不可缺少的小点心了
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食材清单
其他
- 150g低粉
- 1g小苏打
- 1g肉桂粉
- 1个蛋黄
- 30g蜂蜜
- 3g姜粉
- 40g红糖
- 50g黄油
- 适量水
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
所有粉类混合过筛
3
红糖挑出大颗粒不要
4
用手搓散加入粉类中
5
搅拌均匀
6
黄油隔水融化
7
和蜂蜜蛋黄一起加入粉类中搅拌
8
根据干湿程度加少量的水混合成团
9
覆上保鲜膜
10
常温下静置半小时
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擀成约
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5cm厚的薄片
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用模具压出姜饼人
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姜饼人
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拐棍，树，雪花，麋鹿等形状
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这个就看你的模具了
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由于没有小树模具
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用刀子刻了不同大小的树
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今天的量我烤了三烤盘的饼干
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铺入烤盘
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180度10分钟
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取出放凉
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制作糖霜
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80g糖粉分次加入1个蛋清中
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用电动打蛋器高速打发至体积变大
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变得比较稠的样子就行
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如图所示
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装糖霜的裱花袋剪一个很小的口子
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等饼干放凉后
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就可以画画啦
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尽量给它们穿上不同的衣服
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如果有色素
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也可以制作不同颜色的糖霜
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大家玩得开心！
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当～
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