【莲藕酥】在中国吃藕最高境界，看着就过瘾！
简单
4人份
夏赏荷花冬吃藕，大家还记得仙女老师广末之前分享过的那款惊艳荷花酥吗？今天她又带来了非常应季的莲藕酥。白白胖胖，惟妙惟肖，连内馅都能做到藕断丝连的拉丝效果，令人叹为观止！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #水油皮
- #油酥
- #馅心
- 113克猪油
- 113毫升水
- 180克面粉
- 1个白萝卜
- 1个蛋清
- 1小袋马苏里拉芝士
- 27克猪油
- 2片海苔
- 2片火腿
- 37克澄粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大包酥：油酥擀至12x18厘米长方形，面皮擀至12x36厘米，将油酥包入面皮之后擀开，三折两次；
2
冷藏20分钟之后去宽的两边，一切五，宽约6厘米，五块叠在一起，每块之间喷少许水，再次冷藏；
3
冷藏20分钟后斜切
4
7厘米；
5
馅心：白萝卜切细丝，开水烫熟，加少许盐，捏去水份，火腿丁蒸熟，白萝卜丝＋火腿丁＋马苏里拉芝士，擀至6厘米宽，刷蛋清包馅，藕节用海苔丝完成装饰；
6
炸：油温130度小火，成型后升温，完成。
