原味麦片贝果
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000g水
- 10g黄油
- 240g水
- 400g高粉
- 4g酵母
- 50g糖水砂糖
- 装饰麦片或者巧克力
调味料
- 25g砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
天冷就把酵母用温水化开，加入面粉中，一定用材料里的水加温，另加水会让贝果的面团黏糊
3
原料除黄油外揉至光滑，用手揉也可以，用厨师机或者面包机也可以
4
建伍厨师机好用是好用，就是这声音太扰民
5
再加入黄油至出膜
6
旋转吧面团君
7
分成75克一份的小剂子，滚圆，盖保鲜膜，醒10分钟
8
然后取其中一份揉成长条
9
边缘处按扁，擀扁的一端包住尖的一端，把收口捏紧
10
把收口捏紧，发酵20分钟左右，发酵到1倍
11
用1000克水放50克砂糖，糖水煮开融化即可
12
用1000克水放50克砂糖，糖水煮开融化即可 。每面煮30秒左右。
13
煮制后立即撒上装饰燕麦
14
烤盘放上油纸，把贝果胚摆齐
15
放进烤箱中层200度烤18分钟左右即可
16
出炉
17
黑巧克力加黄油融化
18
贝果正面蘸一下，就是巧克力贝果
19
巧克力贝果要放进冰箱冷藏
