自制甜蜜蓝莓酒
简单
4人份
蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。
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食材清单
其他
- 1斤糖
- 5斤蓝莓鲜果
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、挑选健康饱满的蓝莓，水洗后必须晾干；
2
2、瓶洗干净、晾干。可以用白酒洗一下瓶子，这样做是为了消毒，防止在酿制过程中混入杂菌，影响酿酒的品种和杂菌发酵产生有毒有害物质；
3
3、一层蓝莓一层糖。用白糖封口能有效防止最上面的蓝莓变质。
4
刚开始蓝莓会出汁水，部分糖会被融化流到瓶底，记得晃一晃让甜甜的汁水能尽可能的接触蓝莓果。
5
放蓝莓一定要留出一定空间，蓝莓发酵的时候会膨胀，所以大酒瓶也不用密封那么严实，以免涨爆。这个就是放太满了，晚上放气是汹涌喷发的样子。
6
后来，我换了更大的玻璃瓶，必须给他足够的空间发酵
7
一个月后，慢慢的就有酒味了。终于完成蓝莓汁到蓝莓酒的变革。个人觉得室温就好，无需放冰箱