酥烂到脱骨的【卤鸡爪】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 15只鸡爪
- 1个八角
- 25粒花椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 2片香叶
- 5个灯笼椒
调味品
- 2勺冰糖
调味料
- 2勺酱油
- 3克盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鸡爪用刀划一些花刀（为了保证入味）开水入锅煮沸10分钟，过滤掉血沫，捞出洗净备用
2
2、调酱汁：老抽➕生抽➕料酒➕砂糖➕蚝油各两勺，和匀待用。热锅起油，放入花椒➕辣椒➕姜片中火炒30秒出香味即可（这块绝不能炒糊）放入鸡爪转大火翻炒1分钟，此时倒入全部酱汁，快速接着翻炒1分钟。
3
3、之后一次性倒热水莫过鸡爪，放一瓣大料，两片香叶，两段大葱，小火炖煮（大约1小时）大火收汤即可出锅，趁热吃，反正我男友根本停不下来，相信我！快试试吧！
