可爱粽子造型馒头
简单
4人份
马上就到端午节了，我也来应个节气😉
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食材清单
其他
- 0.4克酵母
- 0.8克酵母
- 120克水
- 125克绿色面团面粉
- 250克白面团面粉
- 适量竹炭粉
- 适量红曲米粉
蔬菜
- 60克菠菜汁
调味料
- 10克糖
- 5克糖
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将白色和绿色面团分别揉好，揉到面团表面光滑为止。
2
将白面团分成单个重量为35g的小面团。
3
擀成直径约8cm圆片的圆片，包入15g馅。
4
用虎口处收口包成光头包。
5
将收口朝下稍稍按扁一些，边边整理成三角形的形状，用塑料膜盖起来备用。
6
取大约10克的绿色面团用手搓成条，用擀面杖擀成中间宽两边窄的椭圆形面片。
7
用工具压出条纹做粽叶。
8
将三角形白面团立起来，下面部分抹水，将绿色叶片围在白色面团下方。
9
取一块白面团加入红曲米粉揉成红色面团，擀成薄片，用切刀切成细长条。
10
抹水围在粽子的中间位置，再做一个蝴蝶结作为装饰。
11
白色面团搓成N个小面团
12
黏在粽子的上半部分，代表米粒。我这个粘的有点少，大家可以多粘一些上去。也可以忽略此步骤，做光头的也挺好。
13
取一小块绿色面条，用手指揉成中间细两头粗的形状然后压扁，再用工具压出叶子的纹路。
14
再用工具压在粽子的头上。再用少许白色面团加入适量竹炭粉揉成黑色面团，做成眼睛和嘴巴。待面团发酵至轻按慢慢回弹的时候就已经发酵好了。冷水上锅，冒气后蒸13分钟，关火再闷5分钟即可。
15
萌萌的小粽子出锅了！
16
香香的粽子来一盘儿！
