蚂蚁妈妈的炖牛肉
简单
4人份
其实是一道再普通再普通不过的菜，也不知道取啥名字，不是地道的红酒炖牛肉但用了红酒，说是西餐某一道炖牛肉吧，又有点不同。总之小象哥哥特别喜欢吃，无论是牛腩，或牛骨，都可以。也都用这种方法做过。小象给起了这个名儿，还说可以去做给别人吃。我做不了给别人吃，就分享一下菜谱，我也自己记录，日后孩子们不在身边了他们想吃也可以看看。大家一起来做。冬天的开胃，暖胃汤。 这里要用到电高压锅，还有铸铁锅，如果说别的锅要做到入味我确实不知道具体时间，我曾经用一般焖烧汤锅煮过，用了8小时。另外不要加番茄膏或番茄酱，就是炖出番茄所有汁水。
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食材清单
其他
- 1小勺约15g黄油
- 1餐勺生抽
- 2-3勺鼠尾草叶子
- 200g蘑菇
- 2个小号洋葱
- 2根胡萝卜
- 2餐勺红酒
- 3枝百里香（见贴士）
- 4个西红柿
- 500ml水或高汤
肉类
- 500克牛肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块，洋葱，胡萝卜，切块，蘑菇对半切。
2
电高压锅通电后等锅热，然后放黄油，依次放入蒜，洋葱，牛肉，牛肉四边血都封上了就倒水，然后放生抽，香草，红酒，胡萝卜，蘑菇。
3
盖盖子，高压锅焖30分钟。
4
30分钟到了，自动排气以后，全部倒入铸铁锅，加西红柿，大火开了转小火，炖2个半小时。中途用木铲子把番茄捣烂。
5
最后是西红柿几乎全部融在锅里。
6
盛出来开吃吧
7
泡饭
8
加面条
9
蘸面包～
10
低Gi可以用纯杜兰小麦的意大利各种直的，卷的，空心的面，甚至千层面都可以。
