【健康三餐】烤花菜鹰嘴豆鸡蛋温沙拉
简单
4人份
这是一款在热闹节庆后让我们回归日常的温沙拉。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小勺薄盐生抽
- 250克花菜
- 30克干鹰嘴豆
- 30克玉米粒
- 一小把约10g坚果碎（例如花生碎，腰果碎）
- 多多才香孜然粉，黑胡椒碎，辣椒面（可省略）
- 适量（喷油瓶）橄榄油
- 适量黑胡椒碎
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将花菜掰小块，加入橄榄油，孜然粉，黑胡椒碎，辣椒面（可省略），海盐，摇均匀，烤箱预热200度，烤15到18分钟，具体时间视自家烤箱而定。
2
鹰嘴豆提前一晚泡好，我一般都是提前泡好一大盒后，放冷冻保存，随用随取。锅中加适量水，冷水时加入整个鸡蛋和鹰嘴豆，水滚约五分钟后加入玉米粒一起煮，直到鹰嘴豆口感变软糯，捞起鹰嘴豆和玉米沥干水分备用，鸡蛋剥好切小块（或用叉子勺子捣成小块）
3
然后将烤好的花菜，煮好的玉米，鹰嘴豆，切好的鸡蛋装碗，加入坚果碎，撒上黑胡椒碎，一小勺的薄盐生抽撒在鸡蛋上，搅拌开吃吧！是不是超级简单～
4
软糯的鹰嘴豆，甜甜的玉米，香脆的坚果，嫩滑的水煮蛋，还有孜然味的烤花菜，这款温沙拉的口感我真的超级喜欢！
