孜然豆干炒肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 豆干
- 啤酒
- 孜然
- 孜然粉
- 芝麻
- 花椒粉
- 辣椒粉
- 鸡粉
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪肉切成丝，然后放入盐，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，少量花椒粉和少量的糖，姜丝，接着放入啤酒，啤酒可是肉嫩和好吃的诀窍，是料酒不能取代的，但是啤酒的量要注意，大概二两肉只放三茶勺的啤酒就可以了，最后放入植物油，植物油的量二两肉放一茶勺油。放入以上的调料后，我们把调料抓匀，味上半个小时
2
把豆干切成条
3
把味好的猪肉放入锅中炒至八成熟变色，盛出备用。猪肉丝一会还要再回锅，我们先盛出是为了防止肉丝炒老
4
在锅中放入底油爆香葱花，然后放入豆干煸炒，我们要用中火将豆干煸到表面金黄，这样豆干的口感很好。煸豆干的时候，如果你的豆干是有咸味的，那么就不需要放盐了，如果是原味的那么要调入少量的盐
5
豆干煸好后，我们将火调大，接着放入刚刚炒好的肉丝和豆干一起煸炒一下
6
最后放入一小把香菜，我们的菜就做好了
