四川正宗酸菜鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2斤巴沙鱼
- 7根小葱
- 适量泡椒
- 适量淀粉
- 适量花椒
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量泡姜
- 适量酸菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中适量油，烧热以后把蒜，泡姜，泡椒，花椒倒下炒香，加入酸菜一起炒
2
炒好的料放入砂锅加水熬汤，汤汁味道浓郁的时候放入配菜和鱼，根据自己口味放不放盐哦。（超市买的去皮巴沙鱼，切成块，加入蛋清，生粉盐，料酒腌一下），鱼一定要最后下，因为很嫩，很快就熟了
3
我的配菜是豆皮和土豆，出锅，这个汤汁泡饭可以吃两碗饭，鱼非常嫩，很入味，吃完的汤汁第二天可以煮面吃，和老谭酸菜面的味道没差别
