朱古力咸奶油卷
简单
4人份
写菜谱是为了自己记住方子的步骤和分量😂😂
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食材清单
其他
- 10克朱古力粉
- 180克淡奶油
- 25克热水
- 30克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克低粉
- 50克牛奶
- 适量奥利奥碎
- 适量朱古力酱
调味料
- 1.5克盐
- 30克砂糖
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备好
2
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶和花生油，搅拌均匀
3
搅拌好是这样的
4
加入低粉搅拌
5
加入朱古力酱（朱古力粉＋热水）
6
打发蛋白。预热烤箱150度
7
1/3蛋白加入朱古力糊中搅拌
8
搅拌好后倒回剩下的蛋白霜那里，搅拌均匀，别有蛋白搅拌不到位，不然烤的时候就会鼓起来了
9
提前铺好油纸
10
翻去朱古力糊，轻轻震掉大泡
11
上下管150度，23分钟。我的烤箱是柏翠
12
烤好取出，震动腾出热气
13
不要倒扣，直接捏起烤纸放在晾架上，把四周松开散热
14
晾凉以后硅油纸盖着正面，倒扣，撕去烤纸
15
加入一掉掉盐打发淡奶油，打到七分稠加入一点巧克力酱
16
加入奥利奥碎，接着打发淡奶油
17
卷起来，放冰箱冷藏两个小时左右就可以切件了
