自制黄焖鸡真的绝了好吃到爆炸不夸张
简单
4人份
自从有了黄焖鸡的这几年，最喜欢吃的就是它，有时候连续吃一个月，现在疫情吃不到就自己做，我去，真的比外面饭店好吃太多啊，绝对没有夸张，我用心写了详细的方子，你们一定要收藏做一下给自己和家人吃!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- (看个人，能吃辣多放)小米辣
- 1勺老抽
- 3个琵琶腿
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 4朵(有干香菇最好)香菇
- 一把干辣椒
- 一点点白胡椒粉
- 共2勺(腌的时候用一勺)蚝油
- 各一个青红椒
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 8片姜
调味品
- 个人口味盐
调味料
- 一把冰糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿切块，加入一勺耗油，3勺料酒
2
加入两片姜和两块葱，抓拌均匀，腌制半小时或以上
3
腌制的时候准备配料，干辣椒段，小米辣切段，葱姜切条，生抽老抽耗油白胡椒粉拌匀备用
4
香菇切片(香菇如果家里有干香菇最好用干香菇用水泡发了再切片，口感更好)，青红椒切块，一小把冰糖(如图)
5
其他的金针菇，豆泡，土豆请你们忽略，跟黄焖鸡暂时无关
6
备注：这是我准备的配菜，如果你们要吃配菜也准备，但是切记不要和黄焖鸡放一起影响味道
7
我家的是泰森的冷冻琵琶腿，所以要烧开水绰一下，去掉血沫捞出来备用，你们最好买鲜鸡腿，就不用这一步哦!
8
锅中烧热油，加入一把干辣椒爆香，干辣椒一定要这是灵魂啊，然后加入鸡腿肉，翻炒几下，加入葱和蒜翻炒10秒，关火盛出备用或者另换锅
9
起锅热锅凉油，注意是凉油加入一把冰糖，最小火翻炒
10
小火慢炒出焦糖色
11
加入刚刚炒的鸡腿翻炒，哇一下就上焦糖色了哦，完美
12
加入备好的生抽老抽耗油胡椒粉，盐的料翻炒
13
加入开水，开水，开水。没过鸡肉再多一点，有汤汁更好吃哈，而且泡米饭真香
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水开加入香菇片，加入老抽，盖上锅盖转小火慢炖25分钟
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加入青红椒，不用盖盖了，青红椒熟的很快
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熟了，尝一口妈呀太好吃了吧，比外面的好吃太多
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成品，补了光，又夸巨好吃哈哈
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这是我偷偷倒出去了一点汤，
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用来煮土豆金针菇豆泡配菜哦，
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配菜千万不要直接加里面，味道大打折扣
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好了不啰嗦了，快收藏去做吧，做完再拍照来评价，绝对好吃
