家庭版黄焖鸡（土豆烧鸡）
简单
4人份
外面吃黄焖鸡总觉得很下饭，不过因为诸多的传闻，很久没有吃了。自制版，其实说土豆烧鸡更确切一些吧，哈哈哈。好吃就行。感觉照片颜值不高，苦笑一下。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺生抽
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 5只鸡腿
- 7朵香菇
蔬菜
- 1大个土豆
蔬菜类
- 1/3个洋葱
- 2根葱
- 4片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿切成块，放入水中，加半勺盐，一勺料酒泡半个小时，出血水后洗净沥干备用。香菇温水泡发，泡香菇的水不倒掉备用，土豆切滚刀块泡在清水中，可去除表面多余淀粉，防止炒的时候粘连。
2
青椒切块，洋葱切丁，香菇切片备用。青椒是去了茎的，喜欢吃辣的朋友可以不去茎。
3
锅内不用放油，放入鸡腿，中火，先炒干水分再慢慢炒香出油，炒至表皮收紧即可出锅备用。
4
青椒倒入刚刚炒鸡腿锅中炒至断生盛出备用（中间干了一点别的事，个别青椒炒的皱起了，哈哈哈）
5
沥干水的土豆块放入翻炒一下，这样放鸡块里煮的时候不容易化掉。
6
锅内放底油，炒香洋葱，姜片八角后放入鸡块翻炒。
7
加入泡发香菇的水，上述配料表中的料酒，老抽，生抽，盐，再加清水至与鸡块齐平即可。大火烧开加入香菇后盖盖转中小火烧十五分钟。
8
开盖加入土豆块，继续焖烧十五分钟。开盖拿锅铲能直接轻松铲断土豆即可。
9
放入青椒，开大火收汁，最后加入葱花翻炒一下即可出锅。
10
喜欢汤泡饭的小伙伴可以多留一些汁，也是超级下饭的。
11
成品图，开吃。小朋友超级爱里面的土豆，鸡块也很嫩。
