好好吃早餐 荷叶饼
简单
4人份
🌞 早安！亲爱的～ 前几天卤的牛肉切出来不少筋头碎肉，早起剁碎了，加了点儿卤汁儿一点点黄豆酱，炖十来分钟耗到没有汤汁，关火加香菜末，夹到荷叶饼里，emm～香！ 今天在宠粉美食群里分享荷叶饼的做法✌️
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食材清单
其他
- 165克牛奶
- 300克面粉
- 3克酵母粉
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
早餐搭配：荷叶饼夹牛肉酱，南瓜糊，卤鹌鹑蛋，海带丝，蜜瓜
2
荷叶饼夹牛肉酱
3
牛肉酱
4
将荷叶饼所需材料混合后充分揉匀（有厨师机/和面机能节省时间和力气），盖保鲜膜发酵到两倍大。取出再揉匀，然后揉成如图所示形状。
5
下剂子分成每个约60克，这个配方的量可以分8个。
6
揉圆收口朝下盖保鲜膜，松弛/醒10分钟左右。
7
擀成胖一点的椭圆形
8
表面薄薄涂一层油
9
用干净梳子作出荷叶纹路，我家没有梳子，用叉子效果也不错，就是稍微慢了点儿
10
扎的略深一点，二次发酵后纹路依然清晰不会模糊
11
修一下荷叶边
12
用大拇指和食指捏住底部中心，作出叶柄
13
放入笼屉中盖盖让它们休息15分钟，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，到时间关火后等3分钟再打开盖子。
14
荷叶饼做好了！
15
给最美的来个特写🌹
