翡翠金玉卷（健康小清新的白菜蛋肉卷）
简单
4人份
在网上曾看到过一个厨房视频“白菜的9种吃法”，突然灵光一闪想做一份健康可口的白菜卷。吃腻了炒白菜、上汤白菜，偶尔来一份舒脆多汁的白菜肉卷，也是极好的！^_^ 而且，白菜卷搭配得宜的话，卖相非常美丽，很适合招待客人哦！做法也无敌简单！
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2匙蚝油
- 2只娃娃菜
- 5朵口蘑
- 5朵香菇
- 适量香油
肉类
- 500克猪肉末
蔬菜
- 1把香葱
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买好白菜或娃娃菜（白菜叶个头大，娃娃菜叶子嫩，各取所需），摘好洗净，保留整片菜叶。
2
烧开水煮菜叶，煮至较软即可盛出，不需要煮得太软烂，以免不好包裹肉馅。
3
把煮好的菜叶摊开晾干，准备包肉。可以在菜叶表面处抹薄薄的一层生油。
4
切碎口蘑、香菇后（喜欢海味的朋友最好再放点虾米沙虫或鲜虾仁），和肉末一起放入热油锅中翻炒，并用三匙羹水加入少许酱油和淀粉搅拌后，倒入锅中。炒熟后收汁盛出。
5
将蛋打匀（放盐和少量料酒），蛋液下油锅翻炒出较嫩的炒蛋。和前面炒出的肉馅拌匀，作为白菜卷的馅。
6
将馅舀铺在菜叶表面，卷起。将卷好的白菜卷淋上蚝油和香油，放入蒸锅中蒸2到3分钟出锅。
7
最后撒上一些葱花、芝麻等做点缀，一份健康且口感层次丰富的菜卷就做好啦！
8
我给它起了个名字：翡翠金玉卷。希望看到的朋友有空尝试一下这个简单的快手菜，多吃青菜哈哈。
