玉米面窝窝头(发面馒头)

简单 4人份

关于形状，你觉得怎么喜欢怎么简单怎么弄😄(白糖就是帮助发酵，而且刚有一点点甜可以不放)～

玉米面窝窝头(发面馒头)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 200g温水
  • 200g玉米面
  • 200g面粉
  • 5g酵母
调味料
  • 30g白糖

营养成分

热量

597.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

9.0 克

糖

17.0 克

钠

666.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料～

步骤 1
2

玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～

步骤 2
3

一点点倒入温水，搅成絮状～

步骤 3
4

揉成面团～

步骤 4
5

盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

步骤 5
6

发酵好的面团，特别蓬松～

步骤 6
7

将面团揉一会排气，搓成长条状～

步骤 7
8

分割成均匀相等的等份～

步骤 8
9

取出一份揉成圆形～

步骤 9
10

大拇指伸进去，开始制作搓高～

步骤 10
11

1窝窝头:尽量搓高些(发酵好会矮很多)搓的表面光滑些，蒸好表皮才会光亮无皱褶～

步骤 11
12

还可以做成小碗的，圆形(馒头)，长椭圆形，喜欢哪种就做哪种～

步骤 12
13

依次做好全部，有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上盖子，进行二次发酵至2倍大(10分钟)～

步骤 13
14

发酵至2倍大的窝窝头～

步骤 14
15

冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸12分钟～

步骤 15
16

蒸好焖5分钟再打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～

步骤 16
17

玉米面窝窝头就做好啦～

步骤 17
18

看看内部组织哈～

步骤 18
19

粗粮吃起来😄～

步骤 19
20

馒头形状哒～

步骤 20
21

好可爱有木有😊～

步骤 21

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