如何做一份蛋白蛋黄分开吃的牛奶炖蛋
简单
4人份
楼主既喜欢牛奶炖蛋的嫩滑感，又喜欢流心蛋黄的满足感，但是蛋黄吃多了也不利于健康～所以一蛋两吃！曾经这样连续吃了半个月不腻。蛋奶星人只要有蛋有奶就满足～
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食材清单
其他
- （抹茶粉
- （香蕉
- 1只鸡蛋
- 自己喜欢的topping（chia seed
- 适量牛奶
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打鸡蛋，蛋白蛋黄分离，整个蛋黄放一边待用（最好用新鲜鸡蛋，不新鲜的鸡蛋这一步蛋黄容易碎）
2
加入低脂牛奶，搅打均匀
3
蒸锅加水，蛋白的碗上覆盖保鲜膜，蒸10分钟左右
4
打开蒸锅倒入蛋黄（这时候蛋白牛奶已经微微凝固了）
5
五分钟左右关火（焖一小会），国外蛋黄大，需要的时间长，国内鸡蛋小可以减少这一步的时间，感觉蛋黄微微凝固即可，用余温焖一会儿
6
表面加上chia seed、芝麻、等等自己喜欢的就可以开吃啦～最喜欢表面一层奶皮了，还有中间没有完全凝固的蛋黄～
7
这一步是闲聊，我曾经在里面加过各种食物一起蒸，（脑动大开，有黑芝麻汤圆，绿豆糍粑，南瓜……等等，都很好吃～加水果也是不错的，尤其香蕉，切成片和蛋黄一同放入蛋羹中，热热香香的很好吃～
