大救驾
简单
4人份
大救驾是腾冲的一种风味小吃，用饵烹制而成。 据传，清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一处歇脚之地后，主人图快，炒了一盘饵送上。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵改名为“大救驾”。
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食材清单
其他
- 100克宣威火腿
- 100克鲜猪肉
- 10克水淀粉
- 1个鸡蛋
- 250毫升肉汤
- 2克味精
- 30克糟辣子
- 350克熟猪油
- 400克饵块
- 40克菠菜
- 50克番茄
- 60克酸菜
蔬菜
- 葱白段
调味料
- 20克酱油
- 5克盐
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
