牛肉胡萝卜饺子馅，私房调制法，你的孩子会爱上这个味
简单
4人份
前些日子，朋友邀请我给她家孩子做些牛肉胡萝卜饺子，当下我答应了。可我目前的的工作和生活节奏，琢磨了很久，还是觉得不合适做生鲜。可已应允的事，没有兑现，我心不安。决定写一份菜谱出来分享，于彼此，都是不错的结果。
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食材清单
其他
- 100克猪肥肉
- 10克猪油
- 1个鸡蛋
- 1勺白胡椒粉
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 3棵胡萝卜
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：
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1.牛里脊肉去筋，把纯瘦肉切丁后剁成泥。
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2.猪肥肉切成丁后剁成泥。
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3.胡萝卜切细丁。
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4.姜片加水，熬煮开，放凉。
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调肉馅：
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1.牛里脊瘦肉加猪肥肉拌匀，再依次加入盐、姜水、生抽、白胡椒粉、蛋、蚝油、猪油调匀，搅拌。
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2.搅拌时间可长些，姜水可多倒些，增加牛肉润滑口感，并让各味更好的融合。再静止腌制10分钟左右。
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3.倒入切碎的胡萝卜了，拌匀，5分钟后可直接包饺子。
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4.包好后马上煮吃，是饺子的最佳赏味期。
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放冰箱冷冻保质，随时需要随时取出煮，是快节奏的生活送给我们的礼物。
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推荐几款胡萝卜品种：
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沙地胡萝卜，甜度一般，口感比大棚胡萝卜要好。
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这种，有仿若水果的口感，能生吃。
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湖南本地小胡萝卜，口感甜脆，带有迷人的清香口感。
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牛肉胡萝卜饺，只适合水煮。
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如果孩子想吃蒸饺，只能用纯猪肉馅。
