素三丁包子

简单 4人份
素三丁包子
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食材清单

其他
  • #包子皮:
  • #包子馅:
  • 100克豆腐干
  • 10克油
  • 140克泡发香菇
  • 140克竹笋
  • 15克油
  • 200克水
  • 250克水
  • 30克+水50克水淀粉
  • 3克辣油
  • 3克香油
  • 3克鸡精
  • 500克中筋面粉
  • 5克酵母
  • 9克老抽
调味料
  • 5克糖
  • 7克盐
  • 8克糖

营养成分

热量

698.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

3.0 克

18.0 克

881.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

笋去皮洗净煮熟,捞出切成条、再切成丁。

步骤 1
2

香菇泡发后切丁,豆腐干切丁。

步骤 2
3

锅中放油烧热

步骤 3
4

放入三丁翻炒均匀

步骤 4
5

放入盐、糖、生抽、辣油翻炒均匀。

步骤 5
6

加入水煮开后继续小火煮两三分钟

步骤 6
7

加入水淀粉快速搅拌

步骤 7
8

关火,放入鸡精、香油搅拌均匀即可

步骤 8
9

盛出放凉待用。

步骤 9
10

面粉、糖、油搅拌均匀,加入酵母水继续搅拌至棉絮状,揉成光滑的面团。

步骤 10
11

搓成长条,分割每个45克左右

步骤 11
12

包上冷却后的三丁馅,挨个做好,放在蒸笼上

步骤 12
13

放在28度环境下发酵

步骤 13
14

发酵好的包子冷水上锅,水开后蒸15分钟即可。

步骤 14
15

白胖胖的包子出炉啦

步骤 15
16

爆美。

步骤 16

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