素三丁包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- #包子皮：
- #包子馅：
- 100克豆腐干
- 10克油
- 140克泡发香菇
- 140克竹笋
- 15克油
- 200克水
- 250克水
- 30克+水50克水淀粉
- 3克辣油
- 3克香油
- 3克鸡精
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
- 9克老抽
调味料
- 5克糖
- 7克盐
- 8克糖
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋去皮洗净煮熟，捞出切成条、再切成丁。
2
香菇泡发后切丁，豆腐干切丁。
3
锅中放油烧热
4
放入三丁翻炒均匀
5
放入盐、糖、生抽、辣油翻炒均匀。
6
加入水煮开后继续小火煮两三分钟
7
加入水淀粉快速搅拌
8
关火，放入鸡精、香油搅拌均匀即可
9
盛出放凉待用。
10
面粉、糖、油搅拌均匀，加入酵母水继续搅拌至棉絮状，揉成光滑的面团。
11
搓成长条，分割每个45克左右
12
包上冷却后的三丁馅，挨个做好，放在蒸笼上
13
放在28度环境下发酵
14
发酵好的包子冷水上锅，水开后蒸15分钟即可。
15
白胖胖的包子出炉啦
16
爆美。
