腌酸姜
简单
4人份
本菇凉是姜控，只要是关于姜的制品，我都喜欢，在这分享一道由小吃到大的酸姜。
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食材清单
其他
- 200g米醋
- 500g新姜、子姜
- 数个密封玻璃瓶
调味品
- 100g冰糖
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把姜洗干净，可以稍微去一下皮。
2
去皮后把水份尽量摔干，然后切片，大概厚度为1mm,切的薄我觉得更入味，而且口感也很棒。
3
切好片放在筛子里，均匀的洒上盐，尽量要均匀，洒上后可以用筷子搅拌。把洒上盐的姜摆放20分钟左右，让盐逼出姜的水份。
4
把米醋、冰糖按2：1的比例煮融，晾凉后备用。
5
用手把姜多余的水份榨干，然后放入干净的玻璃瓶內，姜只能塞到三分之二的位置，然后倒入晾凉的米醋，封口方放入冰箱里第二天就可以开吃了。
