家常小炒肉皮
简单
4人份
老爸在家做得比较多的一道家常菜。自己又稍稍加强了一下。需要补充胶原蛋白又不喜欢太清淡的朋友。可以试试哦！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 7瓣蒜
- 一大勺剁椒
- 适量生抽
肉类
- 适量猪皮
蔬菜
- 7片姜
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉皮洗净，锅中加水，以及料酒，酱油，花椒，大料之类的煮肉皮。大概25分钟，筷子不费力气就可以扎透肉皮为止。
2
在这个时间里，先将葱姜蒜切好。
3
肉皮在锅中放凉后取出，
4
刮掉多余的肥肉。切3mm左右丝；（煮熟后很容易去除肉皮上的肥肉的）
5
将多余的肥肉切小。放入锅内榨出油脂。捞出油渣。
6
下入葱姜蒜剁椒煸香，倒入肉皮，加一勺生抽，少许白糖，盐翻炒均匀。
