【外酥里嫩】蜂蜜芥末烤猪肋排
简单
4人份
猪肋排脂肪含量高，用烤箱烤着吃很适合，将猪排表面裹上一层面包糠再烤，则表皮更加香酥，内里鲜嫩多汁，外部香酥，真是美极了~ 刚搬新家，以前都是用嵌入式的烤箱，这次试用一个38升的松下NB-HM3810电烤箱。感觉还不错诶，空间也够大，也没有出现想象中的受热非常不匀的问题，有一个特别大的好处是升温很快，配了好几个烤盘，都很好用，洗起来也方便。
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食材清单
其他
- #烤猪肋排
- 1大勺粗盐
- 1大勺蜂蜜
- 1枚土豆
- 2大勺法国第戎芥末酱
- 2枚红薯
- 50克面包糠
- 一扇，约700克猪肋排
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
蔬菜
- #配菜
- 半颗洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜猪肋排一扇，洗净，用小刀割开肋排肉薄一面的筋膜，不要把肉割断
2
将一小勺粗海盐均匀撒在猪肋排的两面并按摩均匀，如果没有粗海盐，普通食盐也可以，请相应减少用量
3
芥末酱和蜂蜜调匀成蜂蜜芥末酱
4
将调匀的蜂蜜芥末酱均匀地涂抹于肋排的肉厚一面
5
在涂满蜂蜜芥末酱的猪肋排上均匀撒满面包糠
6
用手按压面包糠，使其和蜂蜜芥末酱紧密粘黏
7
将配菜中的蔬菜洗净，切大块，撒少许盐，淋橄榄油。此时可以预热烤箱至200°C。
8
将烤盘垫锡纸，将配菜和猪肋排码放好
9
将码放了猪肋排和蔬菜的烤盘放入预热至200°C的烤箱中，中下层烤35分钟
10
移到烤箱中层，180°C继续烤15分钟
11
烤至肋排表面金黄，即可出炉
12
烤好的肋排表面香酥。切开后，内里汁水充足，美味！
