咸蛋黄肉松海苔贝果

简单 4人份

对于我这个超级愛吃咸蛋黄的人来说.. 想吃贝果了.肯定要把咸蛋黄放进去才行！ 然而一搜菜谱.居然木有..木有.木有..！ 大家平时如果买生的咸鸭蛋的话. 可以先买一个起.当场敲开取黄.看看好不好. 好的话再买.不好的话再见.bye-bye.免送！ 话说我这次拐个脚去买生咸鸭蛋. 认识的阿姨..我让给我装了50个. 好不容易提回来.. 敲开一个是臭蛋.敲开一个又是..-_-#. 就这样敲了一碗黑乎乎的咸蛋黄出来. 好在我爸愛吃臭蛋..+_+. 之后我又拐个脚过去问到底有木有好蛋！ 那阿姨说她没有了好蛋.好蛋还在腌. 我......$_$..！

咸蛋黄肉松海苔贝果
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食材清单

其他
  • 1000克水
  • 145克水
  • 250克面包粉
  • 3克酵母
  • 5个咸蛋黄
  • 5克黄油
  • 少许海苔（可不放）
  • 煮贝果水：
  • 馅：
肉类
  • 40克肉松
调味料
  • 3克盐
  • 50克白糖
  • 5克细砂糖
  • 适量沙拉酱

营养成分

热量

615.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

1.0 克

糖

7.0 克

钠

371.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面包材料.除黄油外.

步骤 1
2

其它全部放入面包机.

步骤 2
3

开揉面程序.一个程序后放入黄油.

步骤 3
4

继续揉..

步骤 4
5

夏天需要放空调房.或直接用冰水揉面.

步骤 5
6

把咸鸭蛋黄压碎..（生的话就蒸熟）

步骤 6
7

然后放入肉松..再放一些沙拉酱.

步骤 7
8

搅拌均匀..沙拉酱根据情况加.不要太干了就行！

步骤 8
9

搅拌均匀后.放入海苔碎.

步骤 9
10

海苔碎可以不放.

步骤 10
11

我家娃说放了海苔碎的把其它味道盖住了一点！

步骤 11
12

（说的好像挺专业的=_=）

步骤 12
13

揉至光滑的面团...

步骤 13
14

如果能出厚膜就最好了.

步骤 14
15

一般厨师机是好出的.

步骤 15
16

面包机实在出不了的话.

步骤 16
17

那也只能随它去了..-_-#.

步骤 17
18

把面团分成6份..

步骤 18
19

（盖上保鲜膜醒8分钟）

步骤 19
20

我的有一个比较小..

步骤 20
21

是娃不小心把一小团面掉地板去了.

步骤 21
22

醒好的面团..

步骤 22
23

取一个按扁.

步骤 23
24

擀成长方形..

步骤 24
25

放上馅儿...

步骤 25
26

从上往下..卷起..

步骤 26
27

边要完全按压紧..

步骤 27
28

卷成长方形..

步骤 28
29

边缘要全部捏紧.

步骤 29
30

一定要捏紧.

步骤 30
31

一定要捏紧.

步骤 31
32

一定要捏紧.

步骤 32
33

顺势搓成长条..

步骤 33
34

一般在20Cm以上！

步骤 34
35

一头搓细.

步骤 35
36

一头按压扁..

步骤 36
37

然后用按压扁的把细头包裹住.

步骤 37
38

接口处.捏紧.捏紧.捏紧..

步骤 38
39

烤盘上垫剪小块的油纸.

步骤 39
40

把贝果放入油纸上..

步骤 40
41

全部做好后..

步骤 41
42

放在烤箱里.

步骤 42
43

夏天不用插电...

步骤 43
44

根据温度发酵20-30分钟！

步骤 44
45

冬天插电开发酵功能.

步骤 45
46

放碗热水..发酵30分钟！

步骤 46
47

把水和糖放入锅中..

步骤 47
48

煮至冒小泡后..改最小火！

步骤 48
49

预热烤箱200度！

步骤 49
50

把贝果.提着油纸..

步骤 50
51

连油纸一同放入锅中..

步骤 51
52

底朝上...

步骤 52
53

油纸会脱落下来的.

步骤 53
54

再夹起来丢掉！

步骤 54
55

煮30秒后翻面.

步骤 55
56

再煮30秒..捞出..

步骤 56
57

控干水分..

步骤 57
58

（煮完的是皱皱的.正常）

步骤 58
59

全部煮好后..

步骤 59
60

放入烤箱...

步骤 60
61

200度烤20分钟左右！

步骤 61
62

烤的过程中..

步骤 62
63

贝果会鼓成一个个圆胖子..^_^

步骤 63
64

烤好后...取出！

步骤 64
65

直接吃都非常非常好吃...！

步骤 65
66

喜欢这种越嚼越香.有咬头的面包！

步骤 66

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