吹弹可破薄皮大馅的素馅饼
简单
4人份
喜欢吃馅饼，尤其是早餐，有粥有馅饼，营养丰富，吃的滋润，因为是素馅，不用担心脂肪过剩，所以把我的美食经验分享给大家，咱们共享美食，共享好时光😋
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食材清单
其他
- 15克植物油
- 1个鸡蛋
- 1团泡发粉丝
- 1大把虾皮
- 1根胡萝卜
- 250克面粉
- 2个鸡蛋
- 40克40度温水
- 60克80度热水
- 少许香油
- 适量植物油
- 适量泡发木耳
- 适量菠菜（或自己喜欢的菜）
- 面团
- 馅料
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉倒入盆中，加入盐，搅拌均匀，用筷子中间划线分成均匀的两份面粉，一半用80度热水和面，一半打入鸡蛋，用40度温水和面，把面团揉光滑，倒入15克植物油，让面团均匀沾湿油脂，盖盖醒半小时
2
准备馅料，先把鸡蛋打散炒熟加入虾皮再炒炒，放凉备用，胡萝卜擦细丝，木耳、粉丝、菠菜切碎，葱末姜末倒入
3
先倒入植物油（花生油，亚麻籽油，橄榄油都可以）拌匀防止出水，加入少许香油，适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀
4
醒发好的面团，继续揉至油脂全部吸收后，把面团搓长条切成包子剂大小的剂子。
5
按扁
6
把剂子擀成长条型（大约1mm厚），中间放上馅料（可以多放）
7
把面片往中间折叠
8
另一面也往中间折叠，两头捏紧，连接处也捏一下，免得露馅
9
抻拉着卷起，把头压倒下面，形成饼胚
10
依次做好四个（根据自己家电饼铛大小决定饼胚个数）
11
电饼铛抹油（不用预热）放入饼胚
12
饼胚上面也刷少许油
13
盖锅盖（用锅盖不要用电饼铛上盖）煎到一面金黄反面
14
煎到两面金黄出锅
15
来一张侧面图，看看看水晶一般透明，诱惑😋开吃吧
