酸菜炒土豆肉丝
简单
4人份
北方口味的酸菜土豆丝，简单易学的下饭菜，酸菜口感咸酸，土豆口感清脆，菜汤泡米饭，好吃的停不下来。
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食材清单
其他
- 1个300g土豆
- 1茶匙十三香
- 4瓣大蒜
- 半颗酸菜
- 食用油
肉类
- 100g猪肉
蔬菜类
- 1块姜
- 1段大葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图准备以上食材
2
酸菜用清水冲洗两遍后，切成丝状
3
将切好的酸菜丝在清水中浸泡5分钟
4
土豆洗净去皮切成细丝
5
将泡好的酸菜丝捞出用手将酸菜丝攥成团，将水分挤出，（泡酸菜的水留着备用）
6
把切好的土豆丝放入酸菜水中浸泡5分钟
7
土豆丝沥水控干备用
8
如图把葱、姜、蒜切末，猪肉切成丝（切的时候，把肥肉分一堆，瘦肉分一堆）
9
大火起锅注入食用油，热锅凉油先下入肥猪肉煸炒
10
将肥猪肉煸出油，边缘微微焦黄时，下入余下的瘦猪肉丝和姜末煸炒
11
下入酸菜丝翻炒，把酸菜丝内的水分翻炒出来
12
放入土豆丝、盐和十三香翻炒
13
待土豆丝快熟的时候放入葱末和蒜末翻炒均匀
14
出锅装盘上桌即可
