荸荠（地梨）木耳带鱼汤
简单
4人份
荸荠上海话里又叫地梨，其他地方也有叫马蹄。微甜脆爽。
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食材清单
其他
- 10个荸荠
- 10粒花椒
- 1小把干木耳
- 少许料酒
海鲜类
- 1条带鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
谷物
- 半勺米醋
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼洗净切段，用酒和4，5粒花椒再加少许盐腌制30分钟，然后用厨房用纸擦干。
2
油锅烧热，放部分切好葱段、姜片，中小火煎带鱼至两面金黄。
3
取一小砂锅，把切半的荸荠、泡发好的木耳，剩余的姜片葱段和花椒，放料酒和加足够的清水煮沸放入煎好的带鱼段，大火煮开后小火焖煮40分钟。
4
加入少许盐和糖，淋上桌时再加少许米醋。鲜美的汤就做好了。
