青枣酵素
简单
4人份
大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，有“热带小苹果”“维生素丸”之美称，鲜枣中的维生素最高243mg/100g,远比猕猴桃的62mg/100g高。用新鲜的青枣来制作鲜酿酵素，好好吸收它丰富的营养吧~
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食材清单
其他
- /按菌粉使用说明溶解激活菌粉
- /提前1小时加水溶糖，让糖尽可能提前溶于水中
- /环保酵素浸泡后洗净切片
- 1500g纯净水或酵素养水
- 1包菌粉
- 200g砂糖或冰糖
- 250g青枣
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能
2
用电子称称200g糖，加入装有1.5L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。 激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。
3
用环保酵素浸泡青枣45分钟。
4
.将浸泡后青枣切片。
5
将处理好的材料称250g。
6
将食材倒入酵素桶内，并加入激活好的菌粉，搅拌均匀。 盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿功能”，按开始键。入机12小时后，需每天开盖搅拌1-2次。
7
发酵64-80小时左右，尝试味道酸甜，有少于果酒香，带有麻舌感便可起桶，分装入瓶，放入冰箱中保存
