电饭煲鸡丁鱼片粥
家里有巴沙鱼，鸡胸肉，宝宝说想喝粥。于是做了这个简单的鸡丁巴沙鱼片粥。巴沙鱼就是淘宝买的冷冻的，冰鲜的有最好。鸡胸肉就买的鸡大胸，回来自己切丁。
食材清单
其他
- 1杯大米
- 1片巴沙鱼片
- 5-6厘米长的一块姜
- 一点点，可能2克生姜粉
- 一点点料酒
- 三分之二盖白酒
- 盐勺的2勺芝麻油
- 适量克黑胡椒粉
- 适量白胡椒粉
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
冰的巴沙鱼片拿出来，把生姜切一些片，和少许食盐一起覆盖在巴沙鱼上，解冻。加盐可以使冰冻肉类加速解冻和去腥提味，加生姜片也是为了去腥。老实说，我觉得巴沙鱼要比昨天吃的鲷鱼腥多了。。建议有买鲷鱼的用鲷鱼吧。
鸡胸肉切丁。多大看个人喜好。
大米洗两次，第二次的水倒出来放锅里备用，并加入姜片，先放在一边。
白粥底先煮好，大米沥水后加入一小勺芝麻油，拌匀放十分钟后加水到煮粥最大线，然后电饭煲开煮粥模式，得到图中的白粥底。
鸡丁加少许料酒腌制，最多它一瓶盖吧。拌匀拌匀。二十分钟嗯嗯
然后把腌制好的鸡丁直接加入粥底，并再次开启煮粥模式。
搅和搅和，中途建议隔几分钟开盖，搅拌，以防粘锅底。
鱼片解冻的差不多了，把姜片扔了，鱼片冷水冲洗，用厨房纸巾或者干净的布啥的擦水分。
擦干后，切鱼片
我个人建议有花纹的这一边朝下，这样切鱼肉的时候不会打滑切起来也很爽。。
鱼片切好后，加半勺鸡精(我这里是原味鲜，也是太太乐的。原味鲜的分量还可以少一些，我尝过。。原味鲜的盐度比鸡精多)然后加一点点玉米淀粉，一般家里的生粉就是玉米淀粉，没有也可以用马铃薯也就是土豆淀粉。
大概这么多粉粉
上我的猪蹄子抓抓，一定要抓匀，鸡精或者原味鲜都颗粒比较大。因为里面已经有盐分所以不额外加盐。
再切点姜片，撒一点点黑胡椒或者白胡椒，然后一点点芝麻油。三四滴就够了。我鱼肉不多。然后再抓抓抓匀。放着静置二十分钟。
二十分钟左右开火，拿出我的二锅头
Σ( ﾟωﾟ；
拍照可能不清楚，我没用一整瓶盖。不到一瓶盖。把白酒放在姜汤里。
水开后，把鱼肉，下锅。煮一煮，这也是为了去腥。
姜片不下进去哦。只要鱼肉。
三分钟后，把鱼肉捞出来
鱼肉放入粥内
加入一点点芝麻油和一勺半的盐，和少许白胡椒粉。
再加入这么多姜粉
重新调整到煮粥模式，搅拌均匀，然后隔几分钟打开再搅拌，也是防止粘锅底。
可以尝一下味道，觉得盐味不够自己加一些盐。这个时候可以开保温模式啦。粥就做好了
宝宝刚刚说觉得鱼肉不腥哈。
