蜂蜜豆沙小餐包〔一次性发酵〕
简单
4人份
撕开一个还拉丝 惊喜 刚出炉时特好吃 外焦里软 再加上豆沙馅的香甜 满足 时不时看看自己的菜谱 有空就下厨(◕‿◕✿)
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 25克黄油
- 270克豆沙馅
- 300克普通高筋面粉
- 4克酵母
- 50-60克鸡蛋一个
- 少许蜂蜜
调味料
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油蜂蜜外 其他所有食材混合揉成面团
2
然后再加入黄油反复揉成光滑的面团
3
四五分钟揉到能扩展
4
无需揉成手套膜
5
自家吃 只要健康好吃 没必要累个半死揉出手套膜
6
大神们直接飘过🌚
7
然后均等分成九个小面积
8
按扁对折 再对折卷起
9
豆沙馅揉成小丸子30克一个
10
取一个面团按扁包一个豆沙馅儿慢慢捏拢收口
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收口朝下依次全部做好 放入烤盘 中间留间隙
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现在是夏天 室温发酵1.5倍至两倍大
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表面喷水或者抹水 然后撒上白芝麻
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直接进烤箱不预热 烤箱慢慢升温的过程中还可以再发酵大一点儿
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上下火160度 烤25分钟〔这是烤箱没有预热 如果室温发酵有点儿过 烤箱就得提前预热 进烤箱20分钟 这两种方法我都做过〕
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烤的时候不能跑的远远的 要时不时观察 顶部稍有上色就加盖锡纸
17
时间到取出烤盘 给每个小餐包刷上蜂蜜
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然后再放进烤箱 上下火180度两分钟
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叮！出炉
