味噌烧地三鲜
简单
4人份
味噌是个宝，丰富的维生素B12和钙，还能预防乳腺疾病，地三鲜我个人是没有固定搭配的，随意三种生长环境不同，风格不同的素材都可以的搭配成地三鲜。这道菜风味浓郁，可拌饭，可拌面，可单吃，试过一次你就知道她的魅力，柔和的风味，十分独特。
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食材清单
其他
- 1/2勺老抽
- 1个茄子
- 1勺味噌
- 3个土豆
- 400克水
蔬菜
- 100克豆角
调味品
- 1/3勺糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净材料，这回用的是青茄子，很嫩
2
味噌可以选不太咸的赤味噌或者有机味噌
3
豆角焯水过冷河杀青，既可以保证豆角二次烹饪时熟透，还可以保持绿色；土豆茄子切滚刀块；茄子可以先用薄盐杀水，这样会比较不容易吸油，但今天我偷懒没做这一步
4
加油微煎一下，加水，所有佐料，大火转小火炖15分钟
5
土豆软了，既成
