椰奶米布丁 rice pudding
简单
4人份
rice pudding 外国人喜欢吃的一个餐后甜品，其实很简单就是像是粥，但是是牛奶煮的甜浓稠的粥，然后会放冰箱冰冷才吃的甜品。 冷吃会更浓稠，而奶香会更浓郁，而里面的米饭就更有口感，会比刚煮熟热的米饭硬点。 而热吃就会稀一点就是像吃牛奶甜粥了。 冬天来碗热腾腾的，能量满满，夏天来碗冰冷的，凉快解暑，美味可口。 材料和做法都是非常简单的。
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食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 1小勺香草膏
- 20克黄油/椰子油
- 250克椰奶
- 60克1/3杯意大利米 risotto rice
- 750克牛奶
调味料
- 1小撮盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和椰奶放锅加热
2
我用的是意大利的risotto rice ，如果没有可以用大米，寿司米，珍珠米之类的代替。
3
我没有洗米直接煮，如果要洗就提前洗了沥干水。
4
另一个锅，加热放进黄油，然后放进米炒1到2分钟左右。
5
然后加进一杯加热的牛奶，搞拌至浓稠，再加另一半。边加热边搞拌。
6
像是煮意大利烩饭一样。
7
直到加完椰奶牛奶，搞拌加热至足够浓稠。
8
加进糖和盐至融化，关火。
9
蛋黄加一勺牛奶搞匀，然后倒进米粥里搞拌匀，加进香草膏。
10
然后分装进碗里，盖上保鲜膜，放冰箱。
11
如果喜欢的话吃的时候可切点芒果丁，撒一点点肉桂粉。
12
Enjoy!
