潮州美食-猪脚圈
简单
4人份
看到“猪脚”不要顾名思义，可不是用猪腿做的。猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状如同从猪蹄上切下，故人们美其名为猪脚圈。 说到潮汕，不得不提到它的美食，以其“色、香、味、形”俱佳而风靡海内外，成为最知名的中国菜之一。“世界上有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜馆。”足可见潮州菜的受欢迎程度。来潮汕旅游的人大多都是吃货，都是奔着“潮汕美食”这块招牌来的。其中特色风味小吃有蚝煎、春饼、鼠壳粿、笋粿、菜头粿、咸水粿、鸭母捻、猪脚圈、肠粉、白皮饼、鸡笼饺……今天我们就来说说其中之一的猪脚圈!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 120克芋头
- 150克清水
- 37.5克低粉
- 37.5克木薯淀粉
- 45克食用油
- 60克黄豆
- 75克粘米粉
- 内馅
- 半个鸡蛋
- 适量五香粉
- 面浆
蔬菜类
- 20克葱花
调味料
- 3克盐
- 适量盐
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头切丁
2
葱花
3
黄豆放入高压锅加水莫过黄豆即可，煮15分钟左右。
4
锅中加少许油把芋头翻炒一下，将芋头、黄豆、葱花、五香粉、盐拌匀。
5
将面糊材料放到一起，用手动打蛋器搅拌。
6
这个是做猪脚圈的模具，直径8厘米。
7
炸锅倒入食用油，油热到8成，将模具放入炸锅里一会，模具留一层油拿出来加一勺面糊，加馅料，再加面糊然后放进去炸。
8
加完面糊的样子，这样就可以拿去炸。
9
让我妹帮我拍个视频，曝光了，你们将就点看吧
10
配方刚好做了6个猪脚圈。
