法式香蒜烤鸡
前段时间看了《小王子》电影版，然后我又把圣•埃克苏佩里的原著翻出来读了一遍。小王子驯养了一只等爱的狐狸，两人对于仪式感的理解颇为触动人心。 “你每天最好在相同的时间来，”狐狸说，“比如说，你下午四点钟来，那么从三点钟起，我就开始感到幸福。时间越临近，我就越感到幸福。到了四点钟的时候，我就会坐立不安;我就会发现幸福的代价。但是，如果你随便什么时候来，我就不知道在什么时候该准备好我的心情……应当有一定的仪式。” “仪式是什么?”小王子问道。 “这也是经常被遗忘的事情。”狐狸说，“它就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。” 生活是需要一些仪式感的，这跟矫情无关，而是关于我们对生活的热爱，对幸福的敏感。用庄重认真的态度去对待生活里看似无趣的事情，不管别人如何，一本正经认认真真地把事情做好，才能真真正正发现生活的乐趣。 法式香蒜烤鸡，经过几个小时的慢慢煨制烘焙，为周末的生活增添点仪式感。
食材清单
其他
- 10g橄榄油
- 15g蚝油
- 200g小番茄
- 200g杏鲍菇
- 20g生抽
- 20g蜂蜜
- 20粒蒜瓣
- 2g罗勒
- 2g迷迭香
- 300g土豆
- 3g孜然
- 3g黑胡椒碎
- 50g红酒
- 750g三黄鸡
蔬菜
- 200g洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将三黄鸡冲洗干净；
将鸡头、鸡手、翅尖及鸡臀尖斩掉；
用牙签在鸡身上刺一些小孔；
将蚝油、生抽、红酒、黑胡椒碎、罗勒、迷迭香混合在一起，调成汁；
把调好的汁料涂抹在鸡身内外入味，放入冰箱冷藏3小时以上，期间取出反复涂抹汁料几次；
将小番茄、土豆、杏鲍菇、洋葱洗干净；
将入好味的鸡从冰箱取出，将4瓣大蒜切碎与盐混合，反复涂抹鸡身，常温继续入味1小时；
将小番茄对切，将土豆、杏鲍菇、洋葱切条用；
将切好的菜，放入适量的盐和孜然拌匀备用；
将入味的土豆、杏鲍菇及洋葱混合塞入鸡腹内，压实；
将鸡摆放在烤盘内，然后把小番茄等配菜摆在四周；
将剩余的蒜瓣直接撒在上面；
将橄榄油与蜂蜜混合调匀；
将调好的蜂蜜橄榄油在鸡身上下反复刷几层；
送入烤箱下，定温175度，定时90分钟，中间取出翻面一次；
取出即可食用，非常香哦。
