一发淡奶油吐司
简单
4人份
纯粹为了消耗家里的淡奶油做的，又不想花太长时间就试一下做一发，方子有参考那个一发的夺命软吐司，这里的液体先称奶油，然后打鸡蛋进去，牛奶根据鸡蛋大小加的，总重量对就可以了，由于奶油量大，黄油不需要了。没有奶油又想做一发的就参考那个一发吐司的配方，小美操作按我这个。这个是一个450克吐司模具的量。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 260克高筋面粉
- 80克淡奶油
- 鸡蛋的重量加上奶油再称牛奶一共是210克牛奶
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按奶油，鸡蛋，牛奶的顺序入主锅，加入盐，糖，酵母。
2
加入高粉，30秒/速度3混合。
3
混合好后连主锅一起盖上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟-30分钟，夏天需要时间长点。
4
拿出来开启揉面模式5分钟，揉出来的面团温度24度。
5
看看状态，手套膜，很满意。
6
直接分团，滚圆，休息10分钟，再整形入模具，盖上保鲜膜，放入32-36度左右，湿度70-80%的环境下发酵。
7
发到8分满，模具放烤网上，放入预热到180度的烤箱烤40分钟。
8
烤好直接倒出来，放烤网上晾到手温，入保鲜袋密封。
