梅菜卤肉
简单
4人份
梅菜扣肉很好吃，但是制作过程繁琐，要蒸很久才软烂。特别是炸肉简直就是恐怖的过程，所以煮过一次就怕了。但是还是想吃梅菜肉啊！所以来个简易版。制作起来没那么恐怖的。😁😁😁😁
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食材清单
其他
- 200g梅菜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 适量葱，姜末
- 食用油
- 鸡精
肉类
- 500g五花肉
蔬菜
- 葱结
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选一块好的五花肉，切成长越厘米，厚两厘米的肉块。
2
梅菜洗干净，切碎。
3
葱姜末
4
挑汁用料。白糖，耗油，生抽，老抽，盐，鸡精。
5
调好的汤汁。
6
烧适量的水，加入葱结，姜片。（请忽略我拿漂在水里的葱蒜，哈哈，家里没材料了。😭😭）
7
五花肉倒入焯水三分钟
8
把肉捞出来
9
锅里倒入少许食用油，烧热。
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倒入梅菜
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炒香，装盘备用。
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砂锅加入少量清水烧开。
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先倒入梅菜铺底部。
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把五花倒入
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调好的汤汁也倒入搅拌均匀。
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大火烧开，转小火。我直接用电陶炉，小火煮两个小时肉就软了。（想更软烂时间可以更久，但是中途记得多看看需不需要加水，防止烧干。）
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让它慢慢煮，可以去忙别的。
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像装梅菜扣肉一样装大碗里
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倒扣装盘
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汤汁用生粉勾芡淋上，撒点葱花装饰，这就大功告成了。好好吃啊！😍😍😍
