枝竹羊肉煲
简单
4人份
温暖了一个个秋冬 从小家里少不了的一锅暖乎乎，便是许多想家的菜之一了。 枝竹，马蹄，陈皮，南乳，青蒜，缺一不可…… 枝竹=腐竹
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食材清单
其他
- 10个马蹄
- 1小把青蒜
- 1小片陈皮
- 2勺料酒
- 2块南乳
- 2斤羊肉
- 5勺生抽
- 一头蒜
- 一小把枝竹
蔬菜
- 2勺黄豆酱
- 十片姜
调味料
- 10克冰糖
- 3克盐
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：
2
姜切片，青蒜切段。陈皮泡软。
3
枝竹也提前泡软。
4
羊肉切块，用姜，料酒汆烫，洗净晾干。
5
热锅，放入沥干水的羊肉和姜片大火煸炒至焦黄。盛出待用。油留在锅里。
6
放入大蒜和蒜白炒出香味。放入羊肉，翻炒几下后，沿锅边洒入料酒。
7
加入两块南乳和一勺南乳汁。
8
试过上海的红方乳，我还是钟爱广东的南乳香味，每次回广东便去大市场买了十几年的杂货店带回来上海。
9
广东菜，还是有广东调料更对味。
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一堆调料，基本上都是广东习惯用的
11
加入生抽，黄豆酱，海鲜酱，生抽，冰糖，陈皮。
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也可加入些白胡椒粉
13
加入没过面的开水和马蹄。
14
烧开后，转小火煮40分钟左右
15
加入泡好的枝竹，再煮约15分钟
16
大把蒜叶铺上去，拌一下，出锅啦
